中新网11月16日电(谢艺观 林馨)广西柳州，西南工业重镇，是全国五大汽车生产基地之一，近些年却凭螺蛳粉出圈。街头小米粉如何嗍出百亿级大产业，背后藏着怎样的致富密码？

作为袋装螺蛳粉市场的龙头企业之一，广西螺霸王食品科技有限公司(以下简称“螺霸王”)董事长姚汉霖接受采访时表示，创新成就螺蛳粉，联通一方致富路。

创业：从小作坊到产业园

从2014年底第一家袋装螺蛳粉企业诞生，到2023年产值超600亿元，柳州仅仅用了10年时间。

这10年，也是姚汉霖从零起步，把400平米小作坊做成“螺霸王螺蛳粉产业园”的10年。

姚汉霖并不是柳州本地人，而是土生土长的福建泉州人。从小在农村长大的他，为谋生做过司机、开过石矿，后来在柳州做起茶酒生意。

2010年，柳州市实施“螺蛳粉进京”项目，推动螺蛳粉走出去；2012年，螺蛳粉借助纪录片《舌尖上的中国》声名鹊起。此后，柳州螺蛳粉持续“走红”，催生了螺蛳粉预包装市场。

嗅到巨大商机的姚汉霖，2014年底毅然转行到预包装螺蛳粉行业，在柳江第三开发区租了一个400平的小作坊，彼时只有20名员工。

受益于螺蛳粉行业的快速发展，螺霸王的销量节节攀升。“记得那是在2015年7月，一天就卖到了20多万份，我们特别惊讶。”但随之有一个问题摆在他面前，由于厂房太小，设备没有完全自动化，产量要跟不上销量了。

“当时我们想的是，要把质量稳定，不要一味地去追求数量，而把质量降低，这也是我们企业的一个宗旨。于是，我将工厂规模扩大，并加强了电商团队的建设，因为电商平台对我们来说，打造品牌比较容易。”姚汉霖回忆。

随着摊子越做越大，后来他又购置53.98亩用地自建了“螺霸王螺蛳粉产业园”。在这个过程中，姚汉霖惊喜地看到，品牌的知名度不断提升。

创新：保质期从15天到180天

作为一座传统工业城市，工业思维根植于柳州的基因中。螺蛳粉走红后，有企业开始思索，这种传统口味如何借助现代工艺实现规模化生产。

2014年，柳州预包装螺蛳粉企业获得第一张全国工业产品生产许可证。

2015年初，柳州市提出螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念，确定了柳州螺蛳粉产业走工业化的道路。

但螺蛳粉工业化之路并不一帆风顺，其汤料保质期只有15天，每分钟产能只有5至6包，产品称重包装技术粗劣……

“那个时间段，柳州的食品工业发展尚未成熟，企业要不断探索，特别是在生产设备这一块要花很大精力。”姚汉霖对此感触颇深，“而且一个设备还不能完全解决，汤料机、花生机、腐竹机……需要不断思考如何更加自动化。”

“创新是企业的生命力。”这是姚汉霖常挂在嘴边的话。经过无数次尝试，他将螺蛳粉保质期由15天延长到180天，借用茶叶分装机原理分装花生，6年间先后获得10多项专利。

研究成果投入生产，转化成多个袋装螺蛳粉行业生产标准。在公司老伙计眼里，姚汉霖成了一个“技改狂人”。

从柳州制定袋装螺蛳粉标准，到申请“柳州螺蛳粉”国家地理标志产品，再到建立螺蛳粉产品质量检测中心和螺蛳粉原材料基地……姚汉霖也见证了柳州螺蛳粉做大做强的过程。

创富：大产业串起致富链

“这几年，很多人一说柳州就想到螺蛳粉，为了一碗粉来到柳州的人太多太多了，这也是柳州这座城市的收获。”姚汉霖说。

一碗粉，带火了一座城，亦带富了一方民。

柳州螺蛳粉产业现在已形成一条完整的产业链，上游的竹笋、豆角、螺蛳等原材料生产，让当地农民成为受益者。

“2016年，我们开始跟柳州市周边居民合作，发动农民种豆角和竹笋，那段时间带动了几千人的收入。”姚汉霖表示，之后我们又引导鹿寨县、柳江区、柳城县、三江、融水、融安周边几个县份，种植螺蛳粉的原材料，对当地就业进行帮扶。

盛产竹笋的鹿寨县拉沟乡曾是当地的贫困山区。在他的带动下，当地村民积极改造旧竹林，人均收入大幅增加， 走出一条合作社参与组建龙头企业、企业连基地、基地带农户的一二三产业融合发展道路。

小米粉撬动大产业。如今柳州螺蛳粉乘着东风一路破浪前行，姚汉霖也把小舟做成了大船。当“百舸争流”，姚汉霖认为，行业还是不要做无序的竞争，“大家要一起把品质把控好。”(完)